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Vorspeisen

Salat "Le Jardin" Lachs, Lachsforelle und Entenbrust aus hauseigener Räucherei

17,0 €

Carpaccio vom Rind mit Parmesanhobel angerichtet mit Trüffel Öl und Pinienkernen

16,0 €

Scampis in Sesamkruste auf Salatspitzen und Safran-Kräuter-Dip

16,50€

Entenleber „poêlé" auf Apfel-Brunoise und Calvados-Sauce

17,0 €

Saisonsuppe

6,5 €

 

 

Hauptgerichte

Das Beste vom Iberico-Schwein an Béarnaise-Espuma

26,0 €

"Poulet Jaune" auf Tagliatelle mit leichtem Tomaten-Basilikum-Jus

20,0 €

Steak an Duo von rotem und grünem Pfeffer 

22,0 €

Seezunge "klassisch" mit "pommes grenailles"

32,0 €

Gemüselasagne mit Parmesan und Pinienkernen an Petersiliensauce

18,0 €

Gebratenes Zanderfilet mit Rosmarintomaten auf Kartollelmousse an Yuzu Schaum

26,0 €

 

 

Dessert

Variation "Le Jardin" - Crème Brûlée - Mousse von Wassermelone - Eis

13,0 €

Hausgemachtes Bourbon-Vanilieeis mit frischen Früchten

11,0 €

Die 3 Crème brûlée Vanille - Nougat - Caramel beurre sâlée

10,0 €

Carré aus einer Mélange von Eis und Beeren

11,0 €

Sorbet-Trilogie mit saisonalen Früchten

10,0 €

Café "dégustation"

15,0 €

 

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